De voedingsindustrie heeft door de jaren heen een behoorlijk aantal innovaties gezien, van de introductie van magnetrons tot de opkomst van plantaardig vlees. Een van de meest opwindende en potentieel transformerende ontwikkelingen van de afgelopen jaren is echter de opkomst van startups die 3D-voedselprinten.
Deze bedrijven maken gebruik van geavanceerde technologie om een revolutie teweeg te brengen in de manier waarop we voedsel bereiden en consumeren. In deze blogpost verkennen we de wereld van 3D-voedselprinten en de startups die het voortouw nemen bij het ontwrichten van de voedingsindustrie.
3D-voedselprinten is een revolutionaire technologie waarmee laag voor laag eetbare voorwerpen en gerechten kunnen worden gemaakt, net als bij traditioneel 3D-printen. In plaats van inkt of plastic gebruiken 3D-voedselprinters eetbare materialen zoals deeg, chocolade of zelfs vleespasta.
Het proces omvat het ontwerpen van een digitaal model van het voedselproduct en het vervolgens gebruiken van een 3D-printer om het eetbare materiaal laag voor laag aan te brengen, waardoor ingewikkelde en op maat gemaakte voedselproducten ontstaan.
De potentiële toepassingen van 3D-voedselprinten zijn enorm en gevarieerd, waardoor het een game-changer is in de voedingsindustrie.
Hier zijn enkele manieren waarop dit de industrie kan ontwrichten:
Op dezelfde manier onderzoekt het leger het gebruik ervan bij de productie van draagbare en duurzame rantsoenen.
Hoewel het veel voordelen biedt, zijn er nog enkele problemen die moeten worden opgelost voordat deze technologie algemeen bekend wordt. Eén daarvan is de moeilijkheid om de juiste textuur te behouden en tegelijkertijd de afdruknauwkeurigheid te garanderen.
De noodzaak van reinheid om de houdbaarheid te behouden en besmetting te voorkomen staat ook bovenaan de lijst van problemen.
De markt voor 3D-voedselprinten bracht in 140 2021 miljoen dollar op. Maar experts verwachten een enorme versnelling van de groei, met schattingen dat deze in 8.49 een verbazingwekkende 2030 miljard dollar zal bereiken.
Verwacht wordt dat deze spectaculaire stijging gedurende de hele prognoseperiode zal doorgaan met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van ongeveer 58.55%. Het grootste marktaandeel voor 3D-voedselprinten zal naar verwachting in Noord-Amerika liggen.
Een groter bewustzijn van de consumptie van voedingsstoffen en een hoog besteedbaar inkomen zijn de drijvende kracht achter de expansie van de regio. Als gevolg hiervan creëren lokale bedrijven uit de voedingsindustrie 3D-geprinte maaltijden om de huidige gezondheidsproblemen aan te pakken.
Bovendien wordt verwacht dat de markt voor 3D-voedselprinten in Azië-Pacific in de loop van de prognoseperiode snel zal groeien.
Verschillende startups lopen voorop op het gebied van 3D-voedselprintinnovatie.
Hier zijn een paar opvallende:
Natural Machines, het bedrijf achter de Voedselini 3D-voedselprinter, heeft tot doel verse, zelfgemaakte gerechten toegankelijk en gemakkelijk te maken. Voedselini stelt gebruikers in staat een breed scala aan gerechten te bereiden, van pizza tot pasta, met behulp van verse ingrediënten en op maat gemaakte recepten.
BijHex is gespecialiseerd in het 3D-printen van pizza. Hun technologie kan pizza's maken met nauwkeurige plaatsing van de ingrediënten, waardoor maatwerk mogelijk wordt en voedselverspilling wordt verminderd. Deze startup onderzoekt samenwerkingen met pizzaketens en restaurants.
Redefine Meat zorgt voor een revolutie in de vleesindustrie met 3D-geprinte plantaardige vleesalternatieven. Hun missie is het creëren van duurzame, smaakvolen voedingsrijke vleesvervangers met behulp van 3D-printtechnologie.
Bocusini richt zich op het 3D-printen van desserts en confecties. Met hun printer kunnen banketbakkers en thuisbakkers ingewikkelde en artistieke zoete lekkernijen maken, waarbij de grenzen van het dessertontwerp worden verlegd.
NuFood is een 3D-voedselprinttechnologie die gebruik maakt van een speciale printtechniek om geïndividualiseerde en gezonde voedingsproducten te produceren. Deze uitvinding is gebaseerd op een methode waarvoor patent is aangevraagd en waarbij gebruik wordt gemaakt van hogedrukextrusie om complexe vormen uit verschillende voedselingrediënten te maken.
Het NuFood-systeem bestaat uit een 3D-printer, een stukje software en een plek om voedselingrediënten te laden. Door de software wordt een digitaal ontwerpmodel geproduceerd dat kan worden afgedrukt.
Het voedselmateriaal wordt vervolgens in de hogedrukextruder gevoerd voordat het in de printer wordt geladen. De hoeveelheid materiaal die geëxtrudeerd wordt, wordt er vervolgens nauwkeurig mee gecontroleerd.
Het mondstuk van de extruder beweegt in een vooraf gedefinieerde volgorde terwijl de printer het ontwerp afdrukt, waarbij het ontwerp laag voor laag wordt opgebouwd totdat het voltooide object wordt geproduceerd. Dankzij de hogedrukextrusiemethode kunnen verschillende voedingsmaterialen worden gebruikt voor het bedrukken.
Voedselproducten met een hoge viscositeit of producten die moeilijk te produceren zijn met behulp van conventionele 3D-printtechnieken kunnen hiertoe behoren.
Het Franse bedrijf 3Desserts Graphiques verkoopt 3D-printers voor het maken van chocolade. Het bedrijf ontwikkelt, produceert en verkoopt 3D-voedselprinters met CE-certificering.
De 3Desserts Graphiques L'Impressionnante printer is een digitale spuitzak voor het decoreren van desserts of sculpturen. De printer maakt deel uit van een nieuwe klasse 3D-printers die gebruik maakt van onderscheidende robottechnologie ontwikkeld door Stäubli.
Startups op het gebied van 3D-voedselprinten staan klaar om de voedingsindustrie op aanzienlijke manieren te ontwrichten. Van gepersonaliseerde voeding tot duurzame voedselproductie en culinaire creativiteit: de potentiële toepassingen van deze technologie zijn enorm.
Terwijl deze startups hun producten blijven innoveren en verfijnen, kunnen we verwachten dat 3D-geprint voedsel toegankelijker wordt en geïntegreerd in ons dagelijks leven. De toekomst van voedsel wordt gevormd door deze pioniers op het gebied van 3D-voedselprinten, en het is een spannende reis om naar te kijken.
At TT-consulentenzijn wij een vooraanstaande leverancier van op maat gemaakte intellectuele eigendom (IP), technologische intelligentie, zakelijk onderzoek en innovatieondersteuning. Onze aanpak combineert AI en Large Language Model (LLM)-tools met menselijke expertise en levert ongeëvenaarde oplossingen.
Ons team bestaat uit ervaren IE-experts, technische consultants, voormalige USPTO-examinatoren, Europese octrooigemachtigden en meer. Wij richten ons op Fortune 500-bedrijven, innovators, advocatenkantoren, universiteiten en financiële instellingen.
diensten:
Kies TT Consultants voor op maat gemaakte oplossingen van topkwaliteit die het beheer van intellectueel eigendom opnieuw definiëren.
Neem contact op
Vraag een terugbelverzoek aan!
Bedankt voor uw interesse in TT Consultants. Vul dan het formulier in en wij nemen spoedig contact met u op
ONTGRENDEL DE KRACHT
Van uw ideeën
Verbeter uw patentkennis
Exclusieve inzichten wachten in onze nieuwsbrief
Vraag een terugbelverzoek aan!
Bedankt voor uw interesse in TT Consultants. Vul dan het formulier in en wij nemen spoedig contact met u op
